Asparges med avocado, hindbær og parmesancreme (frokost til 2, forret til 4):
- 1 stort bundt grønne asparges
- en mellem stor, moden avocado
- citronsaft
- 1 bakke hindbær (125 g)
- 30 g fint revet parmesan el. lign.
- 1 dl skyr
- salt og peber
Bræk de træede ender af aspargesene og kog dem et par minutter i letsaltet vand. Hæld vandet fra og dryp med citronsaft. Skær avocadoen i skiver og dryp med citronsaft og drys med lidt salt. Rør parmesanen med skyr og 1 tsk citronsaft. Smag cremen til med salt og peber. Anret asparges, avocado og hindbær med ostecremen på serveringstallerkener.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar