Yoghurt-ispinde med ingefær og blåbær

Det er varmt i disse dage, så hvorfor ikke slukke ovnen og lave is i stedet? ;) Forleden lavede jeg disse små, nemme ispinde, der er perfekte til, når man lige trænger til en lille kold forfriskning. Velbekomme! 

Yoghurt-ispinde med ingefær og blåbær (6 små):

• 2 dl yoghurt
• 1 lille spsk (citron)honning
• 1 tsk stødt ingefær
• 4-5 stk. kandiseret ingefær (kan evt. udelades), finthakket
• en håndfuld blåbær, friske eller frosne

Rør yoghurt, honning og begge slags ingefær godt sammen. Kom lidt blåbær i hvert ispindeform og hæld yoghurtmassen oveni. Lad ispindene fryse et par timer og løsn dem fra formene ved at skylle dem kortvarigt med varmt vand.