fredag den 21. juni 2013

Melonsalat med avocado og mozzarella

Her kommer 'så-er-det-sommer'-salaten, hvor man kan nyde godt af alle de ting der strutter af modenhed lige nu. Nyd den til frokost med lidt lækkert brød eller som tilbehør til grillen. Velbekomme! :)



Melonsalat med avocado og mozzarella (2 personer):
  • ½ netmelon
  • 2-3 tomater afhængigt af størrelsen
  • 1 stor avocado (af Netto/Rema-størrelsen)
  • 100 g frisk mozzarella
  • ½ spsk olivenolie
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • salt og peber
  • evt. lidt frisk basilikum
Skær melon, tomater og avocado i store tern. Pisk olie og eddike sammen i et lille glas eller en skål og smag til med salt og peber. Vend dressingen sammen med grøntsagerne og anret salaten i en skål. Top med mozzarella i passende stykker og evt. lidt hakket frisk basilikum.





Ingen kommentarer:

Send en kommentar