Kikærtesalat med chorizo og tahin

Her kommer en fyldig og mættende lækker salat som udgør et måltid i sig selv og desuden egner sig godt til madpakken. Velbekomme :)

Kikærtesalat med chorizo og tahin (2 personer):

• 3½ dl kogte kikærter
• ca. 75 g chorizo (gerne i hel pølseform)
• 1½ spsk tahin
• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk vand
• 2 tsk citronsaft
• salt
• 1 avocado
• 1 æble
• 1/4 stor galia/netmelon

Pisk tahin, olie, vand, citronsaft sammen til en dressing og smag til med salt. Vend kikærterne heri og lad dem stå mens du forbereder resten af salaten.
Skær chorizoen i tynde skiver og melon, avocado og æble i tern. Vend forsigtigt kikærterne sammen med den grønne ingredienser i et lille fad og top med chorizo.