Glutenfri broccolitærte med tun

Den anden dag postede jeg denne opskrift på bagt broccolimos med svampe samt spørgsmålet om tærte/ikke tærte. Kort efter stødte jeg imidlertid på den her, og så var der altså ingen vej udenom: Her kommer broccolitærten (og den er VIRKELIG god)! ;)

Glutenfri broccolitærte med tun (3 personer):

Bund:

• 1 broccoli
• 1½ æg
• 2 spsk sesammel (eller mandelmel eller 1 spsk kokosfibre)
• 30 g peanuts, blendet til rasp (du kan sikkert bruge mandler, hasselnødder, græskar- eller solsikkekerner i stedet)
• 1 spsk sesamfrø
• 3/4 tsk salt
• peber

Tænd ovnen på 200 grader. Skær broccolien (endelig med stok!) i mindre stykker (gem 1 lille håndfuld små buketter til fyld) og kog dem møre, ca. 5 minutters tid. Hæld alt vandet fra broccolien og blend det med æg. Rør de øvrige ingredienser i og fordel massen i et tærtefad. Glat overfladen og form kanter med en ske. Prik med en gaffel og bag bunden 20 minutter.

Fyld:

• 2 dl hytteost
• 1 dl yoghurt/fromage frais/cremefraiche
• 1½ æg
• ca. 100 g revet ost (jeg brugte en mager mozzarella 10%)
• 1 dåse tun
• salt og peber
• oregano
• broccolibuketterne fra før
• evt. en håndfuld cherrytomater

Blend hytteost, yoghurt og æg og rør ost, salt og peber samt et godt drys oregano i. Fordel tun på den forbagte tærtebund og hæld æggemassen over. Top med broccolistykker (tryk dem let ned i massen) og evt. tomater, og bag tærten yderligere 20 minutter. 

Velbekomme! :)