mandag den 11. juni 2012

Simpel sommersalat med frisk basilikum


Denne salat er et super simpelt, friskt tilbehør til fx sommerens frikadeller og kartoffelsalater. Det er selvfølgelig ikke rigtig årstid for appelsiner, men du kan sagtens skifte dem ud med de ferskner og nektariner, som butikkerne bugner af lige om lidt!

Du skal bruge:
  • 1 sprødt, sødt æble
  • 1 appelsin (eller fersken/nektarin)
  • ca. 8 modne cocktailtomater (eller tilsvarende af andre slags)
  • en håndfuld friske basilikum blade
  • en håndfuld grofthakkede mandler, ristet på en varm tør pande
  • en dressing af balsamico smagt til med honning
Skær æblerne i helt tynde både. Appelsiner/ferskner skæres i mindre stykker og tomaterne i kvarte. Vend sammen med dressingen i et fad og drys med basilikum og mandler. Server! :)




Ingen kommentarer:

Send en kommentar