Ovn-ratatouille må være en fransk/provencalsk pendant til de bagte rodfrugter, som er blevet så populære på de danske middagsborde. Princippet er lige så nemt, enkelt og lækkert: Grøntsagerne skæres i skiver/stave, vendes med lidt olivenolie, salt og oregano/timian/basilikum og smides så i ovnen en halv times tid - og tadaaa:
Her har jeg brugt squash, peberfrugt, gulerødder og løg. Aubergine, tomater og forårsløg egner sig også godt til retten.
Brug ratatouillen som tilbehør til kylling eller fisk, vend den med bulgur/cous cous, eller spis den, som den er, med brød og en god yoghurtdressing! Velbekomme!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar